Poletna Solata Panzanella
To so top dejstva, zakaj je ta solata tako slastna in odlična za hladni dni.
- popečen Hribovc kruh se napoji slastnega preliva in okusov, a vseeno ohrani teksturo
- sveža zelenjava, kumare, paradižnik, čebula dodajo krasno svežino
- nektarine naredijo solato naravno sladko in sočno
- dobro se hrani
- odlična priloga za žar jedi ali hitra veganska glavna jed med tednom
- solata je primerna za vegane in je brez laktoze
S čim postrežem to solato
Ta poletna solata je čudovita veganska glavna jed, lahko pa jo postrežemo tudi kot prilogo k različnim mesnim ali ribjim glavnim jedem:
- Mesni polpeti
- Argentinski steak na žaru
- Sardele na šavor
- Brancin v soli
- Piščančji ražnjiči iz ponve
- Ribeye steak na žaru
Shranjevanje
To solato je najbolje pripraviti svežo, preden jo postrežemo. Če nam kakšna porcija ostane, pa jo lahko hranimo tudi v dobro zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni.
Kako naredimo Panzanello doma - video
Preverite ta hiter video recept za pripravo te slastne poletne solate doma.
Naslednjič poskusite tudi te sveže solate
- Cezarjeva solata s piščancem
- Coleslaw solata
- Nicoise solata
- Grška solata
- Testeninska solata
- Kumarična solata z jogurtom
Naročnik: Podravka d.o.o. za znamko Žito.
Postopek
-
KRUH IN PAPRIKA
Uporabimo nekaj dni star kruh Hribovc, ali pa svežega narežemo na večje kose. Damo na pekač, pokapljamo z oljem in postavimo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo ga 10 minut pri 200 °C (ventilator). Papriki nad ognjem popečemo, da dobimo črn ovoj, približno 5 minut. V kolikor nimamo plinskega štedilnika, si pomagamo z ročnim kuhinjskim gorilnikom ali z žarom. Kot alternativo lahko izberemo tudi pečeno vloženo papriko.
-
MARINIRANA RDEČA ČEBULA
Rdečo čebulo narežemo na tanke rezine. Solimo in dodamo kis, sladkor, vodo in postavimo na stran za 10 minut, da se čebula marinira.
-
preliv
V skodelici premešamo kis, vodo, olje, sesekljan česen in solimo ter popramo. Preliv je bolj voden, da bo solata sočna.
-
postrežemo
V večjo skledo stresemo kruh, dodamo tanko narezano rdečo papriko, na kocke narezano kumaro, na kocke narezani nektarini, razpolovljene paradižnike in solato. Dodamo še odcejeno marinirano čebulo in preliv, zelišča ter dobro premešamo, da nastane sočna solata.
